Tanat, c'est d'abord l'histoire d'Alexis et Antoine, les deux fondateurs, qui ont passé un peu de temps à Londres avant de revenir en France il y a quelques années. A Londres, ils ont découvert le café de spécialité, beaucoup plus répandu là-bas et ils étaient étonnés de voir qu'en France, malgré notre culture gastronomique historique et qualitative, on buvait encore du café brûlé qu'on payait une fortune. Il n'a pas fallu plus de temps pour les convaincre qu'il y avait une transition à initier dans leur pays natal.